輕井澤~~~我覺得是台中第一間將小火鍋時髦化的店家。
店家是走日系風格,不論是裝潢還是餐點。每每從店門經過都很難想像這是一間販賣平價日式小火鍋的店。
 
聽說輕井澤火鍋店的概念來自於日本渡假勝地長野輕井澤地區的一間小火鍋店。輕井澤火鍋店的業主遠到日本三顧茅廬,終於說服日本七十多歲的老店長同意販售珍貴湯頭原汁,以濃縮真空包裝方式不遠千里空運來台,滋味鮮美的金黃湯頭再加上精選的新鮮食材果然打動了食客的心。
 

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