好啦～～～田鴨耍笨了！！
明明是設定星期天（4/6）要來要讓大家看看田鴨家的潤餅，結果～～～笨到設錯時間！！
沒關係～～～雖然晚了幾天，還是讓大家看看田鴨家的潤餅。
 
今年田鴨媽所準備菜色的種類並不多，但是該有的都有了，比起外面一小捲動輒40～50元，準備這些東西～～～真的讓大家吃到眉開眼笑了！！

燙高麗菜、炒豬絞肉、紅蘿蔔豆乾絲
炸紅燒肉、芹菜、如意豆芽菜
花生糖粉、潤餅皮、海菜酥
 
不多說，來包潤餅嘍！！
1.先準備一個大盤子，將潤餅皮平鋪在盤上。
這家潤餅皮是田鴨家從小吃到大的，還得一早去排隊，不然可是買不到呢！！
餅皮濕潤有彈性，不像有的都乾乾，一包就破。
 
2.先撒上一層花生糖粉，這可是包潤餅皮的重要關鍵之一喔！！
 
3.我喜歡先用蔬菜墊底，再開始放自己喜歡的料。
 
4.餡料放到一半先停一下喔！！要放上秘密武器才是王道。
  將將將～～～東泉辣椒醬登場啦！！
 
5.你看看，你看看～～～多麼美味啊！！
 
6.然後擺上其他的餡料，再撒上一些花生糖粉＆海苔酥。
 
7.左包包，右包包的～～～一捲好吃又營養的潤餅出爐啦！！
 
有沒有覺得這一捲潤餅不太一樣，因為包太多料，被我包破了。
所以又補上一層潤餅皮，所以看起來有點厚，不過美味還是一樣喔！！
PS：今年有試著在潤餅裡面包上之前介紹的蓋世達人-龍蝦舞沙拉，搭配上苜蓿芽＆小黃瓜絲，還蠻不錯吃喔！！下次大家可以試試看～～
 

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  • #2 meganmaymay pixnet user on 2008/04/08 12:42

  • 鸭鴨家包的潤餅也很可口耶
    還辣椒醬..
    很優秀,我也有po,不過跟大家比起來遜掉了
    明年再來努力好了
    哈哈
    不過咩走純樸風,簡單就是美味囉
  • 哎呦～～～我家的沒你說的那麼好啦！！
    你們家雖然走比較清淡路線,就像你說的簡單就是美味,這樣對身體也比較好！！
    人家不是說吃飽不如吃巧～～～呵呵！！

    在看過童大頭家的潤餅,真的讓大家自嘆不如～～～真是太豐盛了！！
    那個雞腿會不會太厲害了！！
    明年我也叫田鴨媽試試看～～～

    ayhtreplied on 2008/04/08 20:56

  • #3 linda on 2008/05/02 18:43

  • 潤餅皮

    想請問一下潤餅皮是在那購買的呢？
    謝謝～
  • 你是指我家買的這家潤餅皮嗎？？
    拍謝喔～～～他只有每年清明節出來賣個4～5天（不超過一星期）。
    所以對我而言是夢幻的潤餅皮～～～～因為今年沒吃到,就得明年請早喔！！

    不過聽說第三市場和東興市場都有人在賣！！
    But～～～～這都是聽說！！
    可能要請你去市場問問喔～～～

    ayhtreplied on 2008/05/03 01:49

  • #4 路人 on 2008/05/02 19:50

  • 潤捲皮:菜市場都有在賣,而且連同海苔粉或是花生粉都有喔

    如果找不到專門賣潤捲皮的

    可找找做麵的
  • 賣麵條的店有賣～～～～真的假的？？
    我怎麼都沒看過啊！！
    不過潤餅對我來說就像粽子＆月餅一樣,一年吃一次就夠了！！
    是一種期待的樂趣～～～

    ayhtreplied on 2008/05/03 01:52

  • #5 路人 on 2008/05/03 06:47

  • 我家附近的賣麵條賣的東西可多了,除了麵條,連沾麵的罐頭醬都有,另外還有
    黃色粉粿,涼麵,芋圓,麵疙瘩,水餃皮
    所以感覺上潤捲皮這種麵粉類製品應該也有吧

    基本上大一點的菜市場都有在人常態性賣潤捲皮(例如:向上市場)
  • 恩～～～你說的那些,我都有看過！！
    但是潤捲皮好像很少看到！！
    因為這個是要功夫才做的起來！！！
    不然那麼燙的鐵板,很容易燙傷！！

    ayhtreplied on 2008/05/03 20:12

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