好啦~~~田鴨耍笨了!!
明明是設定星期天(4/6)要來要讓大家看看田鴨家的潤餅,結果~~~笨到設錯時間!!
沒關係~~~雖然晚了幾天,還是讓大家看看田鴨家的潤餅。
 
今年田鴨媽所準備菜色的種類並不多,但是該有的都有了,比起外面一小捲動輒40~50元,準備這些東西~~~真的讓大家吃到眉開眼笑了!!

燙高麗菜、炒豬絞肉、紅蘿蔔豆乾絲
炸紅燒肉、芹菜、如意豆芽菜
花生糖粉、潤餅皮、海菜酥
 
不多說,來包潤餅嘍!!
1.先準備一個大盤子,將潤餅皮平鋪在盤上。
這家潤餅皮是田鴨家從小吃到大的,還得一早去排隊,不然可是買不到呢!!
餅皮濕潤有彈性,不像有的都乾乾,一包就破。
 
2.先撒上一層花生糖粉,這可是包潤餅皮的重要關鍵之一喔!!
 
3.我喜歡先用蔬菜墊底,再開始放自己喜歡的料。
 
4.餡料放到一半先停一下喔!!要放上秘密武器才是王道。
  將將將~~~東泉辣椒醬登場啦!!
 
5.你看看,你看看~~~多麼美味啊!!
 
6.然後擺上其他的餡料,再撒上一些花生糖粉&海苔酥。
 
7.左包包,右包包的~~~一捲好吃又營養的潤餅出爐啦!!
 
有沒有覺得這一捲潤餅不太一樣,因為包太多料,被我包破了。
所以又補上一層潤餅皮,所以看起來有點厚,不過美味還是一樣喔!!
PS:今年有試著在潤餅裡面包上之前介紹的蓋世達人-龍蝦舞沙拉,搭配上苜蓿芽&小黃瓜絲,還蠻不錯吃喔!!下次大家可以試試看~~
 

ayht 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 悄悄話
  • meganmaymay
  • 鸭鴨家包的潤餅也很可口耶
    還辣椒醬..
    很優秀,我也有po,不過跟大家比起來遜掉了
    明年再來努力好了
    哈哈
    不過咩走純樸風,簡單就是美味囉
  • 哎呦~~~我家的沒你說的那麼好啦!!
    你們家雖然走比較清淡路線,就像你說的簡單就是美味,這樣對身體也比較好!!
    人家不是說吃飽不如吃巧~~~呵呵!!

    在看過童大頭家的潤餅,真的讓大家自嘆不如~~~真是太豐盛了!!
    那個雞腿會不會太厲害了!!
    明年我也叫田鴨媽試試看~~~

    ayht 於 2008/04/08 20:56 回覆

  • linda
  • 潤餅皮

    想請問一下潤餅皮是在那購買的呢?
    謝謝~
  • 你是指我家買的這家潤餅皮嗎??
    拍謝喔~~~他只有每年清明節出來賣個4~5天(不超過一星期)。
    所以對我而言是夢幻的潤餅皮~~~~因為今年沒吃到,就得明年請早喔!!

    不過聽說第三市場和東興市場都有人在賣!!
    But~~~~這都是聽說!!
    可能要請你去市場問問喔~~~

    ayht 於 2008/05/03 01:49 回覆

  • 路人
  • 潤捲皮:菜市場都有在賣,而且連同海苔粉或是花生粉都有喔

    如果找不到專門賣潤捲皮的

    可找找做麵的
  • 賣麵條的店有賣~~~~真的假的??
    我怎麼都沒看過啊!!
    不過潤餅對我來說就像粽子&月餅一樣,一年吃一次就夠了!!
    是一種期待的樂趣~~~

    ayht 於 2008/05/03 01:52 回覆

  • 路人
  • 我家附近的賣麵條賣的東西可多了,除了麵條,連沾麵的罐頭醬都有,另外還有
    黃色粉粿,涼麵,芋圓,麵疙瘩,水餃皮
    所以感覺上潤捲皮這種麵粉類製品應該也有吧

    基本上大一點的菜市場都有在人常態性賣潤捲皮(例如:向上市場)
  • 恩~~~你說的那些,我都有看過!!
    但是潤捲皮好像很少看到!!
    因為這個是要功夫才做的起來!!!
    不然那麼燙的鐵板,很容易燙傷!!

    ayht 於 2008/05/03 20:12 回覆