【美食篇】台中-火鍋-元和屋-上篇 @ 田鴨的鴨鴨惡語

這是星期天中午，在台中發現一間專攻海鮮類的吃到飽火鍋店。
店裡的主要食材是海鮮喔！！

至於為什麼會找到這家店？？
在星期六晚上，從台北風塵僕僕地趕回台中！！
看到電視上正介紹火鍋大串連，哇……冷冷的夜晚，和田鴨的哥＆弟一邊看一邊流口水……
就開始討論,…………好想吃火鍋喔！！
所以趕快上網查詢有那裡可吃火鍋？？
結果在Yahoo的美食新聞版上看到元和屋的推薦。本來想說這種報導通常跟實際去吃的感覺都會相差十萬八千里，並沒有打算去這間店吃。
但是田鴨哥眼尖看到他是主打海鮮類，於是催促田鴨去搜尋相關資料。
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二話不說，立刻決定第二天就馬上去吃。

一進入店中，一股溫馨的日式風格裝潢呈現眼中。

我們被安排在一旁的日式座位，每桌的間格雖然是連在一起，但是店家巧妙用日式竹捲廉分隔，讓每桌有獨立的隱私。
要坐日式座位需要脫鞋，店家會貼心擺放紙脫鞋供客人使用，讓客人不用在那裡穿穿脫脫。
每個桌子可供四位客人，桌上的餐具多是陶瓷的，很多吃到飽的店多用塑膠餐盤，感覺很廉價，所以用陶瓷的餐盤感覺就是不同。

桌子的正中央，是一個在古裝日劇中常看見的鐵鍋。
店長跟我們說：這種鍋子傳導的速度較慢，但是傳熱非常均勻，所以就算用大火持續滾煮都不用擔心食材會煮過頭。尤其煮魚片都不會變的爛爛！！

湯頭有兩種：豚骨＆昆布，2選1。
店長說：豚骨較為濃郁比較適合肉類的；昆布較為清淡比較適合海鮮類的。
既然來吃海鮮，當然是選昆布湯頭。