田鴨的鴨鴨惡語

過年前，北部很多的部落客都推一個非常有年味的糕點：上海鬆糕。這間在台北南門市場裡赫赫有名的上海合興糕糰店，不只賣年味十足的年糕、上海鬆糕，在特定日子還賣一些非常傳統的外省糕點，例如：元宵、紅棗饅頭。

田鴨是個道地台灣囡仔，對於很多外省的傳統糕點都認識不深，我只認識台式的蘿蔔糕、甜年糕、發糕。剛好合購網上有人號召要一起購買上海鬆糕，二話不說，買2個來試試看什麼是上海鬆糕。

特地選在過年前夕才到貨，這就是大家特別推薦的上海鬆糕

白色的是原味，表面都有放一些蜜餞，正中間那個好像是糖蓮子

紅色的是紅麴米做的鬆糕

多大一個？跟計時器一樣大小。

之前在網路上看的時候，以為有一個碗的大小。結果從主購手裡收到鬆糕時，讓我驚嚇不已。哇～～～有點小！！

乖乖喔～～～這個小不拉機的鬆糕一個就要40元。（一個原價35元，還要加上雜費5元）

冷的鬆糕可以很明顯看到是一顆顆鬆糕粉結合在一起，摸起來是硬硬的。

一定要蒸過才能吃。

強力建議一定用滾水蒸籠或大同電鍋蒸過。用煮飯的保溫溫度是無法將鬆糕的美味引出。

蒸過的鬆糕，外表會變的像我們在廟會裡所買的狀元糕。

會變的有一點粘粘的。口感很像是把煮好的飯搗過的口感。

白色的原味鬆糕，裡面是好吃的紅豆泥餡。

不會過甜的鬆糕外皮搭配有點甜的紅豆泥，真的是非常好吃。建議搭配一杯無糖的茶更是美味。

至於紅麴米做的紅色鬆糕，就是用保溫的溫度加熱，結果變的很乾，一點都不好吃。而且裡面沒有包內餡，只有紅豆粒散佈在鬆糕裡。下次我就不會考慮買這款味道。

聽說店家還有做芝麻餡，但是這次主購並沒有買這個味道，下次有機會到台北去玩時，我想去試試看芝麻餡的鬆糕。

上海合興糕糰店 

台北市中正區羅斯福路1段8號1樓（南門市場內201室）

電話： (02) 2321-4702

傳真:   (02) 2396-4310